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Iguaçu

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DU MATé

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A propos

LES ORIGINES DU MATÉ

Iguaçu est une boisson naturelle réalisée à partir d'une infusion de maté. Le maté est une plante aux vertus multiples traditionnellement utilisée et cultivée en Amérique Latine. 

Petit retour en arrière pour revenir aux origines du maté.

Le peuple Guarani dont le territoire couvre le Paraguay, le nord de l'Argentine et le sud du Brésil, est le premier utilisateur du maté. 

Principalement utilisé comme médicament il « chasse la fatigue » et « favorise la bonne humeur ».

La plante ne pousse que dans cette région sous-tropicale d’Amérique du Sud ce qui explique sa place prédominante dans la culture Sud Américaine. Lorsque les Jésuites évangélisent le peuple Guarani, ils prennent le contrôle du peuple Guarani et de la culture de maté. La plante permet aux Jésuites de faire fortune, les gouvernements locaux, jaloux, chassent les Jésuites pour exploiter le peuple Guarani et leur précieux maté à leur tour. Les récits des colons espagnols feront la réputation du maté en Europe. Le maté est ainsi source de convoitise depuis son utilisation par les hommes, selon les Guarani, il s’agirait d’un cadeau des Astres…

« Selon les indiens Guarani, la lune, de sa position lointaine, avait depuis toujours pu voir la Terre, mais n’en avait jamais rien su. Elle ne connaissait la Terre que par les dires du Soleil. Si bien qu’un jour, prise de curiosité, elle décida de s’en aller voir par elle-même. Proposant au nuage Araï de l’accompagner, son fidèle compagnon lui suggéra d’y aller de nuit pour ne pas risquer qu’on la reconnaisse. Elle demanda alors aux étoiles de briller pour elle, et s’en alla avec Araï visiter les Hommes et les animaux dont elle avait tant entendu parler.

Lorsqu’elle se posa dans une clairière, il fit d’un coup tellement clair qu’on aurait cru qu’il faisait jour. Son ami Araï l’entoura alors pour atténuer sa lumière, et lorsqu’il fit sombre de nouveau, un jaguar affamé remarqua la lune dans sa robe de nuage. Alors qu’il se préparait à bondir, une flèche jaillit des fourrés et tua le jaguar. La lune, bien qu’ignorante des choses de la Terre, comprit bien vite que le paysan qui avait tué l’animal lui avait sauvé la vie. Elle lui jura alors qu’elle réaliserait son vœu le plus cher et qu’il n’avait qu’à le lui dire.

Humble, le paysan n’émit aucun souhait, jurant qu’il était heureux et avide de rien. La lune et Araï lui offrirent alors les feuilles de Yerba Maté, qui jusque-là étaient demeurées le secret des astres. La lune lui enseigna comment préparer le maté et lui promit qu’il garantirait une bonne amitié parmi ceux qui le boiraient. La célèbre boisson était désormais descendue parmi les hommes, et ils ne cessèrent de la consommer depuis, ainsi que de l’offrir en gage d’hospitalité et d’amitié. »

LA LÉGENDE GARANTIE DU MATÉ

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